Deport traiteur

LES FETES ARRIVENT

A TRES VITE !!!
Notre foie gras d'oie

infusé aux vendanges tardives
La tourte de cochon au foie gras de canard

et compotée de coings
Le Pâté en croûte "Terre et mer"

viande de volaille et de cochon, poulpe, crabe, chorizo ibérique
Nos Pâtés de Pantin

entièrement "fait maison" pâte feuilletée au beurre
Le boudin blanc maison

Fabriqué dans nos laboratoires
Le riz au lait de homard

petits légumes, gambas tiger et caviar de harengs
Verrine terre et mer comme une périgourdine

magret, crevettes, gravlax, foie gras de canard
Risotto crémeux au x saveurs forestières

champignons des bois
La 1/2 langouste à la parisienne

pochée à la mayonnaise
Le saumon origine Norvège

fumé à la sciure de hêtre
Dos de saumon gravlax

préparé dans nos laboratoires
le Caviar d'Aquitaine

le caviar du Bassin ou l'Ebène
Nos escargots Champenois de la maison Dauvergne

préparés par nous dans nos laboratoires
Le pain d'épices de mon enfance

fabriqué par la maison Dosnon
Nos panettones de chez Flavigny

Un des meilleurs au monde avec des fruits confits délicats
le panettone géant 10 ks

du bonheur à toute heure
Quelques entrées

pour les fêtes
Trilogie de bar, langouste et truite

aux œufs de truite et fruits de la passion
Petit plat fraicheur

écrevisses et petits pois
Homard en marinière de coques

petits légumes et riz noir au citron vert
Filet de sandre crémeux d'herbes

parmesan et tomate rôtie
Le foie gras d'oie

comme on l'aime infusé aux vendanges tardives
Quelques chinoiseries

pour un apéritif copieux
Poulet de Bresse au vin jaune

sauce morilles
Ris de veau notre spécialité

Très délicat et gouteux
LE MUST la truffe melanosporum

EXTRAORDINAIRE
BUCHE CHOCO

CREME BRULEE
le Pralimengo

confit passion mangue

L'histoire

DEPORT TRAITEUR père et fils...c'est 7 générations d'artisans au service des métiers de bouche

C'est ...7 générations de gourmets pour faire partager aux initiés les valeurs du beau, et du bon pour un mieux vivre au quotidien

Aujourd'hui ce sont les 2 fils Benoit et Franck qui avec Jean François, Meilleur Ouvrier de France

œuvrent pour vous apporter juste un peu d'amour.

Jean françois DEPORT
Meilleur Ouvrier de France

Le Bocal

Monsieur Jean François Deport est un professionnel, meilleur ouvrier de france, grace à son expérience et à ses contacts en europe et au canada, il a conçu un concept global axé sur les produits issus de la culture contrôlée et d’élevage ayant un réel respect pour la nature des choses. ces produits issus des produits agro-alimentaires de haute qualité apporteront une forte valeur ajoutée.